1. Nguồn gốc thương hiệu cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi xuất phát từ khu vực Vệ An, thành phố Bắc Ninh. Từ một quán cháo gia truyền nhỏ, món ăn này đã trở thành món đặc sản không thể bỏ qua mỗi khi du khách ghé thăm thành phố.
2. Sự đặc biệt trong chế biến
Cá dùng nấu cháo thường là cá chép hoặc cá trắm đen tươi sống từ lòng sông Đuống, sông Cầu. Thịt cá được lọc sạch xương, xào săn cùng hành mỡ đậm đà. Cháo nấu bằng gạo tẻ pha chút gạo nếp sánh mịn, ăn kèm rau cúc đắng, thì là và hành lá thái nhỏ.
3. Thưởng thức ở đâu?
📍 Khu vực trải nghiệm: Phường Vệ An, Thành phố Bắc Ninh.